Сроительство Донецк ремонт Донецк
 

Статьи

Прайс - ремонт Донецк
Прайс- керамическая плитка Донецк Скачать прайс









Строительство Донецк
 
Промтехстрой

Кунжут

Опубликовано: 30.09.2018

Кунжут, или кунжутное семя — это семена масляничного, однолетнего, тропического, тепло- и светолюбивого растения семейства кунжутных или сезамовых. Часто это древнейшее на земле растение называют еще сезам или симсим — мифическая и таинственная специя, открывающая вход в сокровищницы. Всем известно волшебное  слово Али-Бабы и сорока его разбойников:""Сезам, откройся", этот факт можно отнести к тому, что спелые плоды кунжута при малейшем прикосновении открываются с громким щелчком. Само древнеарабское название Sesamum означает "масляное растение".  Растение имеет крупные цветки с плодами в виде коробочки вытянутой формы, которая содержит множество мелких семян и, созревая, легко трескается (именно в это время вручную собирается урожай). Родиной кунжута являются Индия и Африка, но много веков растение произрастает и культивируется в Египте, Эфиопии, Иране, Средней Азии и Закавказье. Древними египтянами кунжут использовался как лекарственное средство. В Китае масло кунжута использовали для светильтников, а семена — для долголетия, в Древнем Риме пекли пироги из кунжута.

В семенах кунжута содержится до 25 % белка, аминокислоты, белки, углеводы, жирные масла, витамины А,В, С, Е, а также кальций, магний, фосфор, железо, летицин, фитин. Масло из кунжутных семян содержит вещество сезамол, благодаря которму может храниться довольно много лет. Семена кунжута хранить необходимо в герметичной посуде.

При легком обжаривании на сухой сковороде без масла, семена кунжута приобретают выраженный ореховый запах и вкус.Кунжут отлично сочетается со многими специями и приправами, таким как, тмин, кориандр, укроп, петрушка, черный перец, чеснок и др.

Кунжут в качестве специи широко используется в кулинарии и в различных мировых кухнях: восточной, средиземноморской, азиатской, африканской. Наиболее привычными для нас являются семена кунжута белого цвета, но используются также и желтые, черные, коричневые семена. Из семян черного цвета получается наиболее ароматное масло.

В кулинарии семенами кунжута посыпают салаты и овощные блюда, добавляют в роллы, суши, к креветкам, к птице, нередко используется в качестве панировки, невозможно представить себе восточные сладости без кунжута.

Кунжутные семена используются в хлебобулочном и кондитерском производстве, его добавляют в тесто, в начинку, посыпают готовые изделия. Перемолотые кунжутные семена входят в состав пасты тахини, из которой готовится халва, хумус.

Кунжутное масло также нашло широкове применение как в азиатской кулинарии, так и в медицине.  Масло добавляют в салаты, соусы, рис, выпечку, жарят на нем морепродукты, мясо, рыбу.

В целом, кунжут  на Востоке почитается как афродизиак, специя, помогающая в продлении жизни и укрепляющая здоровье, имунную систему. Благодаря высокому содержанию кальция, кунжут способствует укреплению костной и суставной ткани, нарастанию мышечной массы. Кунжутное масло используется в качестве тонизирующего и укрепляющего средства в уходе за кожей и волосами, для массажа, помогает в лечении  воспалений десен, улучшает пищеварение, свертываемость крови, выводит шлаки из организма.



Наши работы - стройматериалы Донецк
  Наши работы  
 

Новости

Каркасный дом своими руками фото видео
При покупке участка, мы столкнулись с такой проблемой, что пока разбирались с документами, наступила зима. А как же быть, если нам нужно срочно заехать в дом. Но мы нашли компанию которая берется за

Перевод из жилого в нежилое помещение
Активно развивающаяся торговля и спектр услуг в городах требует все больше площадей на главных улицах. Советское наследие усложнило эту задачу типовой застройкой без специализированных торговых зон. Современным

Строим каркасный дом своими руками видео
Чтобы проанализировать состав, качество и количество газа, у нас возникает необходимость в приобретении газоанализатора. Приборы, при помощи которых производят газовый анализ, называют газоанализаторами.

Жилой комплекс "Демеевка" от "Интергал-Буд"
Решили с супругой расширяться в связи с рождением второго ребенка и подумали сменить и расширить свою жилплощадь именно в новом доме и новом жилом комплексе demeevka.com/. В этом комплексе присмотрели

Все агентства недвижимости москвы
Все больше людей стремятся перебраться в столицу. Это и не удивительно. Ведь несмотря на то. что наша родина богата прекрасными населенными пунктами с удивительной архитектурой и комфортными условиями

Radiofrequenzen gerät für bauch
На жизненном пути человека подстерегает множество неприятностей, в том числе и заболеваний различных органов и систем организма. Нередко требуется лечение мочеполовой системы как мужчинам, так и женщинам.

Heilpraktik lymphdrainage
В мировой практике автомобильные грузовые перевозки весьма распространены, а для нашей страны, с ее огромными просторами, вообще, имеют решающее значение. Конечно, львиная доля такого грузооборота приходится

Оружейный сейф
Если вы владелец оружия или менеджер предприятия, особенности функционирования которого предполагают необходимость хранения оружия сотрудников или посетителей, то вам требуется купить оружейный сейф.

Сейф
Если вы владелец ценных вещей или менеджер предприятия, особенности функционирования которого предполагают необходимость хранения ценностей сотрудников или посетителей, то вам требуется сейф купить спб.

Шкаф бухгалтерский
Вам нужно купить шкаф бухгалтерский в краснодаре? Вы ищете надежного поставщика? значит вы попали туда куда нужно. Наша компания вот уже более 10 лет занимается продажей различных шкафов для разного

 
Контактная информация
Юр.адрес: 83052 Донецк, бул. Шевченко, 93
Контактный телефон
Тел.: (062)349-07-67 +38-050-474-38-42 +38-067-620-38-42
E-mail: [email protected]
rss