Сроительство Донецк ремонт Донецк
 

Статьи

Прайс - ремонт Донецк
Прайс- керамическая плитка Донецк Скачать прайс









Строительство Донецк
 
Промтехстрой

Кунжут

Опубликовано: 30.09.2018

Кунжут, или кунжутное семя — это семена масляничного, однолетнего, тропического, тепло- и светолюбивого растения семейства кунжутных или сезамовых. Часто это древнейшее на земле растение называют еще сезам или симсим — мифическая и таинственная специя, открывающая вход в сокровищницы. Всем известно волшебное  слово Али-Бабы и сорока его разбойников:""Сезам, откройся", этот факт можно отнести к тому, что спелые плоды кунжута при малейшем прикосновении открываются с громким щелчком. Само древнеарабское название Sesamum означает "масляное растение".  Растение имеет крупные цветки с плодами в виде коробочки вытянутой формы, которая содержит множество мелких семян и, созревая, легко трескается (именно в это время вручную собирается урожай). Родиной кунжута являются Индия и Африка, но много веков растение произрастает и культивируется в Египте, Эфиопии, Иране, Средней Азии и Закавказье. Древними египтянами кунжут использовался как лекарственное средство. В Китае масло кунжута использовали для светильтников, а семена — для долголетия, в Древнем Риме пекли пироги из кунжута.

В семенах кунжута содержится до 25 % белка, аминокислоты, белки, углеводы, жирные масла, витамины А,В, С, Е, а также кальций, магний, фосфор, железо, летицин, фитин. Масло из кунжутных семян содержит вещество сезамол, благодаря которму может храниться довольно много лет. Семена кунжута хранить необходимо в герметичной посуде.

При легком обжаривании на сухой сковороде без масла, семена кунжута приобретают выраженный ореховый запах и вкус.Кунжут отлично сочетается со многими специями и приправами, таким как, тмин, кориандр, укроп, петрушка, черный перец, чеснок и др.

Кунжут в качестве специи широко используется в кулинарии и в различных мировых кухнях: восточной, средиземноморской, азиатской, африканской. Наиболее привычными для нас являются семена кунжута белого цвета, но используются также и желтые, черные, коричневые семена. Из семян черного цвета получается наиболее ароматное масло.

В кулинарии семенами кунжута посыпают салаты и овощные блюда, добавляют в роллы, суши, к креветкам, к птице, нередко используется в качестве панировки, невозможно представить себе восточные сладости без кунжута.

Кунжутные семена используются в хлебобулочном и кондитерском производстве, его добавляют в тесто, в начинку, посыпают готовые изделия. Перемолотые кунжутные семена входят в состав пасты тахини, из которой готовится халва, хумус.

Кунжутное масло также нашло широкове применение как в азиатской кулинарии, так и в медицине.  Масло добавляют в салаты, соусы, рис, выпечку, жарят на нем морепродукты, мясо, рыбу.

В целом, кунжут  на Востоке почитается как афродизиак, специя, помогающая в продлении жизни и укрепляющая здоровье, имунную систему. Благодаря высокому содержанию кальция, кунжут способствует укреплению костной и суставной ткани, нарастанию мышечной массы. Кунжутное масло используется в качестве тонизирующего и укрепляющего средства в уходе за кожей и волосами, для массажа, помогает в лечении  воспалений десен, улучшает пищеварение, свертываемость крови, выводит шлаки из организма.



Наши работы - стройматериалы Донецк
  Наши работы  
 

Новости

Ремонт холодильного оборудования
Холодильное оборудования является незаменимой составляющей для организации работы заведений общественного питания, складских комплексов, торговых организаций, предприятий пищевой промышленности. Оно позволяет

Профнастил под камень цена
Забор, цоколь или отделка внешних стен постройки обойдется весьма дорого при использовании натурального камня. Отличной альтернативой станет использование профилированного листа, имитирующего этот материал.

Каркасный дом своими руками фото видео
При покупке участка, мы столкнулись с такой проблемой, что пока разбирались с документами, наступила зима. А как же быть, если нам нужно срочно заехать в дом. Но мы нашли компанию которая берется за

Перевод из жилого в нежилое помещение
Активно развивающаяся торговля и спектр услуг в городах требует все больше площадей на главных улицах. Советское наследие усложнило эту задачу типовой застройкой без специализированных торговых зон. Современным

Строим каркасный дом своими руками видео
Чтобы проанализировать состав, качество и количество газа, у нас возникает необходимость в приобретении газоанализатора. Приборы, при помощи которых производят газовый анализ, называют газоанализаторами.

Жилой комплекс "Демеевка" от "Интергал-Буд"
Решили с супругой расширяться в связи с рождением второго ребенка и подумали сменить и расширить свою жилплощадь именно в новом доме и новом жилом комплексе demeevka.com/. В этом комплексе присмотрели

Входные металлические двери Эльбор
Металлические двери это основа залога безопасности вашего имущества, поэтому при выборе дверей стоит обратить внимание на толщину листовой стали, дверного полотна. Современное производство дает возможность

Яндекс деньги
Яндекс Деньги заняли прочное место в интернет-среде, обосновавшись в качестве одной из основных валют различных интернет-сервисов, где можно заработать деньги, биржах фриланса, интернет-магазинах. Но

Интернет магазин мебельной фурнитуры
Современный отечественный рынок мебели, предоставляет сегодня всем нам прекрасную возможность обустраивать интерьеры своих помещений удобно и со вкусом. Но все же, иногда возникают вопросы, которые осложняют

Где купить клинкерную плитку
Все мы знаем о том, что в наше время очень и очень большое количество различных отделочных материалов и так далее. И бывает очень и очень сложно определиться с тем, какой же все-таки отделочный материал

 
Контактная информация
Юр.адрес: 83052 Донецк, бул. Шевченко, 93
Контактный телефон
Тел.: (062)349-07-67 +38-050-474-38-42 +38-067-620-38-42
E-mail: [email protected]
rss