Сроительство Донецк ремонт Донецк
 

Статьи

Прайс - ремонт Донецк
Прайс- керамическая плитка Донецк Скачать прайс









Строительство Донецк
 
Промтехстрой

Заварное тесто

Опубликовано: 02.10.2018

видео Заварное тесто

Заварное тесто для эклеров и профитролей

Бывают какие-то телодвижения, которые, вроде бы, сами по себе не слишком сложные, но повторять их много раз в различных рецептах надоедает, проще вынести в отдельный пост, а потом на него ссылаться. Например, в ближайшее время у нас планируется несколько сладких блюд из заварного теста, о нём и напишем.


Заварное тесто,ПОЛУЧИТСЯ У КАЖДОГО !!!

Заварное тесто отличается от обычного тем, что подвергается тепловому воздействию («заваривается») ещё на этапе замешивания. Готовится оно без сахара (или с минимальным его количеством), при этом, несмотря на отсутствие дрожжей или разрыхлителей, готовые изделия из него получаются невероятно пышными, с большими полостями внутри, за счёт чего их удобно начинять сладким кремом или даже различными мясными или грибными салатами.

Технология кажется сложной, но на самом деле всё просто и понятно с первого же раза. Берём ковшик или кастрюлю с толстым дном и ставим на средний огонь . Внутрь кладём сливочное масло , наливаем молоко и воду , высыпаем соль и сахар (если хотим получить чуть сладковатое тесто) и доводим до кипения .

Затем туда же просеиваем муку , уменьшаем огонь и начинаем непрерывно перемешивать деревянной лопаточкой, пока не пропадут мучные комки. Тесто при этом должно стать похожим на невероятно крутое картофельное пюре (и внешне, и по консистенции), а стенки и дно ковшика — покрыться тонкой плёнкой.

После этого выключаем огонь, собираем тесто в большой комок, перекладываем его в отдельную миску и оставляем на пару минут — остыть. Затем разбиваем туда же яйца (если их подмешать в горячую субстанцию, есть риск, что они тут же сварятся) по одному и после каждого яйца снова перемешиваем. Теперь тесто должно стать похожим на чуть растаявшее масло или очень мягкий пластилин. Дальше его обычно заправляют в кондитерский шприц, чтобы выложить на противень (например, для эклеров и профитролей) или выдавить во фритюр (например, для чуррос ), поэтому смотрите сами по мягкости: если консистенция слишком плотная, можно добавить чуть-чуть воды.

Наши работы - стройматериалы Донецк
  Наши работы  
 

Новости

Сауна под ключ
Наверное, нет такого владельца участка, который бы не желал иметь собственную баню или сауну. При этом возникает вопрос, какая конструкция сауны своими руками предпочтительнее. Вопрос вполне закономерен,

Hikvision
Одним из главных решений в использовании и проектировании систем видеонаблюдения является выбор кодека. Правильный выбор и настройка кодека позволяют добиться оптимального баланса между качеством получаемого

Трассир
Под брендом TRASSIR выпускается оборудование видеозаписи и программное обеспечение. Сегодня для обеспечения безопасности многие принимают решение трассир купить для того чтобы осуществлять цифровую обработку

Каркасный дом своими руками фото видео
При покупке участка, мы столкнулись с такой проблемой, что пока разбирались с документами, наступила зима. А как же быть, если нам нужно срочно заехать в дом. Но мы нашли компанию которая берется за

Перевод из жилого в нежилое помещение
Активно развивающаяся торговля и спектр услуг в городах требует все больше площадей на главных улицах. Советское наследие усложнило эту задачу типовой застройкой без специализированных торговых зон. Современным

Клинкерный кирпич в Астане
Производство клинкерного кирпича по технологии, напоминающей современную, впервые началось в Голландии примерно 2 столетия тому назад. И вот уже 200 лет этот материал постоянно востребован.  

Строим каркасный дом своими руками видео
Чтобы проанализировать состав, качество и количество газа, у нас возникает необходимость в приобретении газоанализатора. Приборы, при помощи которых производят газовый анализ, называют газоанализаторами.

Вывеску
Вывески придумали еще в древние времена, именно тогда исчезли проблемы с наружной рекламой. Каждый магазин, цирюльня, или трактир имел табличку, на которой можно было разглядеть название магазина. На

Рекламное агентство
Специфика разработки названия для рекламного агентства заключается в том, что рекламные агентства сами оказывают такие услуги, как создание названий для иных фирм. Будет ли внушать доверие рекламное агентство

Жилой комплекс "Демеевка" от "Интергал-Буд"
Решили с супругой расширяться в связи с рождением второго ребенка и подумали сменить и расширить свою жилплощадь именно в новом доме и новом жилом комплексе demeevka.com/. В этом комплексе присмотрели

 
Контактная информация
Юр.адрес: 83052 Донецк, бул. Шевченко, 93
Контактный телефон
Тел.: (062)349-07-67 +38-050-474-38-42 +38-067-620-38-42
E-mail: [email protected]
rss