Сроительство Донецк ремонт Донецк
 

Статьи

Прайс - ремонт Донецк
Прайс- керамическая плитка Донецк Скачать прайс









Строительство Донецк
 
Промтехстрой

Заварное тесто

Опубликовано: 02.10.2018

видео Заварное тесто

Заварное тесто для эклеров и профитролей

Бывают какие-то телодвижения, которые, вроде бы, сами по себе не слишком сложные, но повторять их много раз в различных рецептах надоедает, проще вынести в отдельный пост, а потом на него ссылаться. Например, в ближайшее время у нас планируется несколько сладких блюд из заварного теста, о нём и напишем.


Заварное тесто,ПОЛУЧИТСЯ У КАЖДОГО !!!

Заварное тесто отличается от обычного тем, что подвергается тепловому воздействию («заваривается») ещё на этапе замешивания. Готовится оно без сахара (или с минимальным его количеством), при этом, несмотря на отсутствие дрожжей или разрыхлителей, готовые изделия из него получаются невероятно пышными, с большими полостями внутри, за счёт чего их удобно начинять сладким кремом или даже различными мясными или грибными салатами.

Технология кажется сложной, но на самом деле всё просто и понятно с первого же раза. Берём ковшик или кастрюлю с толстым дном и ставим на средний огонь . Внутрь кладём сливочное масло , наливаем молоко и воду , высыпаем соль и сахар (если хотим получить чуть сладковатое тесто) и доводим до кипения .

Затем туда же просеиваем муку , уменьшаем огонь и начинаем непрерывно перемешивать деревянной лопаточкой, пока не пропадут мучные комки. Тесто при этом должно стать похожим на невероятно крутое картофельное пюре (и внешне, и по консистенции), а стенки и дно ковшика — покрыться тонкой плёнкой.

После этого выключаем огонь, собираем тесто в большой комок, перекладываем его в отдельную миску и оставляем на пару минут — остыть. Затем разбиваем туда же яйца (если их подмешать в горячую субстанцию, есть риск, что они тут же сварятся) по одному и после каждого яйца снова перемешиваем. Теперь тесто должно стать похожим на чуть растаявшее масло или очень мягкий пластилин. Дальше его обычно заправляют в кондитерский шприц, чтобы выложить на противень (например, для эклеров и профитролей) или выдавить во фритюр (например, для чуррос ), поэтому смотрите сами по мягкости: если консистенция слишком плотная, можно добавить чуть-чуть воды.

Наши работы - стройматериалы Донецк
  Наши работы  
 

Новости

Сейф недорого
Оторвемся от мечтаний и вспомним, как мы обычно делаем выбор в реальной жизни. Депрессия, метания от одного к другому, желание совсем не выбирать или просто подбросить монетку… Ремарка: Говорю, разумеется,

Сейф для охотничьего оружия
Итак, представим, стоите вы перед открытым сейфом, где у вас находятся два эти ружья. Где-то там, извергая лучи счастья, к вам в квартиру ломится субъект, вынуждающий прибегнуть к самообороне. Каковы

Сейф взломостойкий
Многие продолжительно рассуждают о характеристиках и свойствах сейфов, но смысл так или иначе сводится к тому, какие задачи должно решить приобретение данного изделия. По этой простой причине навязывать

Каркасный дом своими руками фото видео
При покупке участка, мы столкнулись с такой проблемой, что пока разбирались с документами, наступила зима. А как же быть, если нам нужно срочно заехать в дом. Но мы нашли компанию которая берется за

Принтер этикеток
Для повышения уровня и скорости обслуживания, усовершенствования процесса торговли используются разные устройства. Поэтому многие торговые предприятия сегодня стараются купить принтер этикеток. Это простое

Онлайн кассу
Тема сокрытия доходов существует со времен начала торговых отношений. С одной стороны – нежелание торговцев платить дань и налоги, с другой стороны – сам торговец нанимая работников, рисковал тем, что

Перевод из жилого в нежилое помещение
Активно развивающаяся торговля и спектр услуг в городах требует все больше площадей на главных улицах. Советское наследие усложнило эту задачу типовой застройкой без специализированных торговых зон. Современным

Лечение зубов
Телевизионная реклама всячески внушает, что белоснежная улыбка — это именно то, что надо человеку. Только на обладателя таких зубов будут обращать внимание представители противоположного пола, и даже

Бурение скважин Днепропетровск
Скважина на своём участке очень облегчает жизнь. Мало того, на даче это часто вообще единственная возможность пользоваться нормальной водой. Но бурить скважину – удовольствие довольно дорогое. В

Строим каркасный дом своими руками видео
Чтобы проанализировать состав, качество и количество газа, у нас возникает необходимость в приобретении газоанализатора. Приборы, при помощи которых производят газовый анализ, называют газоанализаторами.

 
Контактная информация
Юр.адрес: 83052 Донецк, бул. Шевченко, 93
Контактный телефон
Тел.: (062)349-07-67 +38-050-474-38-42 +38-067-620-38-42
E-mail: [email protected]
rss