Сроительство Донецк ремонт Донецк
 

Статьи

Прайс - ремонт Донецк
Прайс- керамическая плитка Донецк Скачать прайс









Строительство Донецк
 
Промтехстрой

Заварное тесто

Опубликовано: 02.10.2018

видео Заварное тесто

Заварное тесто для эклеров и профитролей

Бывают какие-то телодвижения, которые, вроде бы, сами по себе не слишком сложные, но повторять их много раз в различных рецептах надоедает, проще вынести в отдельный пост, а потом на него ссылаться. Например, в ближайшее время у нас планируется несколько сладких блюд из заварного теста, о нём и напишем.


Заварное тесто,ПОЛУЧИТСЯ У КАЖДОГО !!!

Заварное тесто отличается от обычного тем, что подвергается тепловому воздействию («заваривается») ещё на этапе замешивания. Готовится оно без сахара (или с минимальным его количеством), при этом, несмотря на отсутствие дрожжей или разрыхлителей, готовые изделия из него получаются невероятно пышными, с большими полостями внутри, за счёт чего их удобно начинять сладким кремом или даже различными мясными или грибными салатами.

Технология кажется сложной, но на самом деле всё просто и понятно с первого же раза. Берём ковшик или кастрюлю с толстым дном и ставим на средний огонь . Внутрь кладём сливочное масло , наливаем молоко и воду , высыпаем соль и сахар (если хотим получить чуть сладковатое тесто) и доводим до кипения .

Затем туда же просеиваем муку , уменьшаем огонь и начинаем непрерывно перемешивать деревянной лопаточкой, пока не пропадут мучные комки. Тесто при этом должно стать похожим на невероятно крутое картофельное пюре (и внешне, и по консистенции), а стенки и дно ковшика — покрыться тонкой плёнкой.

После этого выключаем огонь, собираем тесто в большой комок, перекладываем его в отдельную миску и оставляем на пару минут — остыть. Затем разбиваем туда же яйца (если их подмешать в горячую субстанцию, есть риск, что они тут же сварятся) по одному и после каждого яйца снова перемешиваем. Теперь тесто должно стать похожим на чуть растаявшее масло или очень мягкий пластилин. Дальше его обычно заправляют в кондитерский шприц, чтобы выложить на противень (например, для эклеров и профитролей) или выдавить во фритюр (например, для чуррос ), поэтому смотрите сами по мягкости: если консистенция слишком плотная, можно добавить чуть-чуть воды.

Наши работы - стройматериалы Донецк
  Наши работы  
 

Новости

Ремонт холодильного оборудования
Холодильное оборудования является незаменимой составляющей для организации работы заведений общественного питания, складских комплексов, торговых организаций, предприятий пищевой промышленности. Оно позволяет

Профнастил под камень цена
Забор, цоколь или отделка внешних стен постройки обойдется весьма дорого при использовании натурального камня. Отличной альтернативой станет использование профилированного листа, имитирующего этот материал.

Каркасный дом своими руками фото видео
При покупке участка, мы столкнулись с такой проблемой, что пока разбирались с документами, наступила зима. А как же быть, если нам нужно срочно заехать в дом. Но мы нашли компанию которая берется за

Перевод из жилого в нежилое помещение
Активно развивающаяся торговля и спектр услуг в городах требует все больше площадей на главных улицах. Советское наследие усложнило эту задачу типовой застройкой без специализированных торговых зон. Современным

Строим каркасный дом своими руками видео
Чтобы проанализировать состав, качество и количество газа, у нас возникает необходимость в приобретении газоанализатора. Приборы, при помощи которых производят газовый анализ, называют газоанализаторами.

Жилой комплекс "Демеевка" от "Интергал-Буд"
Решили с супругой расширяться в связи с рождением второго ребенка и подумали сменить и расширить свою жилплощадь именно в новом доме и новом жилом комплексе demeevka.com/. В этом комплексе присмотрели

Входные металлические двери Эльбор
Металлические двери это основа залога безопасности вашего имущества, поэтому при выборе дверей стоит обратить внимание на толщину листовой стали, дверного полотна. Современное производство дает возможность

Яндекс деньги
Яндекс Деньги заняли прочное место в интернет-среде, обосновавшись в качестве одной из основных валют различных интернет-сервисов, где можно заработать деньги, биржах фриланса, интернет-магазинах. Но

Интернет магазин мебельной фурнитуры
Современный отечественный рынок мебели, предоставляет сегодня всем нам прекрасную возможность обустраивать интерьеры своих помещений удобно и со вкусом. Но все же, иногда возникают вопросы, которые осложняют

Где купить клинкерную плитку
Все мы знаем о том, что в наше время очень и очень большое количество различных отделочных материалов и так далее. И бывает очень и очень сложно определиться с тем, какой же все-таки отделочный материал

 
Контактная информация
Юр.адрес: 83052 Донецк, бул. Шевченко, 93
Контактный телефон
Тел.: (062)349-07-67 +38-050-474-38-42 +38-067-620-38-42
E-mail: [email protected]
rss