Сроительство Донецк ремонт Донецк
 

Статьи

Прайс - ремонт Донецк
Прайс- керамическая плитка Донецк Скачать прайс









Строительство Донецк
 
Промтехстрой

Cot, да не тот

Опубликовано: 02.10.2018

видео Cot, да не тот

5 РЕАЛЬНЫХ "ОНО" СНЯТЫХ НА КАМЕРУ [Черный кот]

07.10.2009 11:33

Денис Руденко

Тонкокожий, с крупными ягодами, требующими много света и тепла для достижения полной зрелости, Мальбек, казалось бы, не должен был дать винному миру ничего интересного. Появившись на юге Франции, он должен был быстро затеряться в истории, выдавленный из списка грандов другими, более удачливыми сортами. И все же этого не произошло. Не произошло в первую очередь из-за способности этого винограда давать мощные, глубоко окрашенные, плотные вина, с богатыми танинами и плотной структурой, с насыщенным вкусом, способным принимать самые различные формы в зависимости от технологий виноделия. Пройдя эпоху забвения, этот сорт сейчас испытывает настоящий Ренессанс, распространяясь на все большие и большие площади по всему миру.

Историческая родина



Родившись во Франции, Мальбек довольно быстро вошел в число сортов, признанных разрешенными для производства "высоких" вин. Его присутствие в купаже допускается в известном на весь мир Бордо, в изысканном, если не сказать сильнее, Эльзасе, долине Луары, и многих других регионах Франции. И тем не менее, почти всюду и всегда этот сорт был на "вторых" ролях. Жестокая зима 1956 года, уничтожившая более 75% посадок этого винограда по всей стране, также не послужила ему на пользу. "Красавец и кавалер" был вынужден удалиться в свое "фамильное имение", небольшой регион Каор (Cahors), где с давних пор являлся основным, базовым сортом, и там тихо и незаметно переживать период тяжелейшего кризиса.


Коты после валерьянки

Старый Свет

Похожая судьба ожидала и небольшие посадки этого сорта в других странах Старого Света. Всюду у него находились более удачливые конкуренты, либо против него играли традиции и привычки виноделов или климат, а по большей части все вместе. Требовательность к почвенным и климатическим условиям, неровное вызревание и плавающая от года к году урожайность, низкая морозоустойчивость, восприимчивость к гнилям в холодных и влажных условиях ранней осени быстро приводили к тому, что где бы ни пытался прижиться Мальбек, будь то Италия или Испания, Португалия или Австрия, он везде и всюду быстро оказывался маргиналом, забытым и заброшенным.

Всемирное переселение

Спасение и новая надежда пришли совершенно неожиданно, из-за океана. Отправленные в 1868 году в далекую Аргентину черенки Мальбека наконец-то нашли на глобусе свою волшебную страну. Хотя и там судьба его не была безоблачна. Быстро распространившись по всей стране, заселив более 60 000 гектар, сорт лег в основу огромного количества дешевого, ничем не примечательного вина, которое в огромных количествах потреблялось как внутри страны, так и шло на экспорт "наливом". Правительственные меры по сокращению производства вин из Мальбека и переориентации страны на более популярные "международные" сорта привели к тому, что к 1980 году общая площадь виноградников, занятых этим сортом, сократилась более чем в 15 раз. Казалось, что и в Новом Свете Мальбеку суждено повторить свою извечную судьбу - превратиться в "отверженного". Однако судьба распорядилась в этот раз иначе. В Аргентине нашлось достаточное количество умелых и опытных виноделов, накопивших к этому моменту весьма серьезный опыт работы с этим "скитальцем". Они сохранили свои участки и медленно, но верно стали поставлять за пределы страны бутылки Мальбека такого качества, которого до этого момента мир не знал. Гадкий утенок, наконец, превратился в прекрасного лебедя.

Мальбек и еда

Мощные, концентрированные вина, богатые тонами спелой сладкой вишни и сливы, сухофруктов, шоколада, пряностей, ванили и бальзамика способны составить достойную пару любому мясному блюду. Стейк и шашлык, кебаб и барбекю, котлеты и запечённый окорок - список партнеров для Мальбека можно продолжать бесконечно. Однако большинство высококлассных Мальбеков более чем самодостаточны. Их ниша - это самостоятельное, сольное пребывание в бокале. Плотные и хорошо сбалансированные, прекрасно усвоившие новую дубовую бочку вина создадут идеальную медитативную атмосферу для любого виномана.

Обсудить: | Поделиться:  

Читайте также на «Грозди.ру»

Обсуждение

 
Строительство
Наши работы - стройматериалы Донецк
  Наши работы  
 

Новости

Сейф недорого
Вам нужен надежный сейф? И недорого? На нашем сайте вы можете найти и купить сейф недорого в Москве от ведущих российских производителей. Удобный каталог, в котором есть разные виды сейфов- с фотопечатью,

Сейф для охотничьего оружия
Итак, представим, стоите вы перед открытым сейфом, где у вас находятся два эти ружья. Где-то там, извергая лучи счастья, к вам в квартиру ломится субъект, вынуждающий прибегнуть к самообороне. Каковы

Сейф взломостойкий
Многие продолжительно рассуждают о характеристиках и свойствах сейфов, но смысл так или иначе сводится к тому, какие задачи должно решить приобретение данного изделия. По этой простой причине навязывать

Каркасный дом своими руками фото видео
При покупке участка, мы столкнулись с такой проблемой, что пока разбирались с документами, наступила зима. А как же быть, если нам нужно срочно заехать в дом. Но мы нашли компанию которая берется за

Принтер этикеток
Для повышения уровня и скорости обслуживания, усовершенствования процесса торговли используются разные устройства. Поэтому многие торговые предприятия сегодня стараются купить принтер этикеток. Это простое

Онлайн кассу
Тема сокрытия доходов существует со времен начала торговых отношений. С одной стороны – нежелание торговцев платить дань и налоги, с другой стороны – сам торговец нанимая работников, рисковал тем, что

Перевод из жилого в нежилое помещение
Активно развивающаяся торговля и спектр услуг в городах требует все больше площадей на главных улицах. Советское наследие усложнило эту задачу типовой застройкой без специализированных торговых зон. Современным

Лечение зубов
Телевизионная реклама всячески внушает, что белоснежная улыбка — это именно то, что надо человеку. Только на обладателя таких зубов будут обращать внимание представители противоположного пола, и даже

Бурение скважин Днепропетровск
Скважина на своём участке очень облегчает жизнь. Мало того, на даче это часто вообще единственная возможность пользоваться нормальной водой. Но бурить скважину – удовольствие довольно дорогое. В

Строим каркасный дом своими руками видео
Чтобы проанализировать состав, качество и количество газа, у нас возникает необходимость в приобретении газоанализатора. Приборы, при помощи которых производят газовый анализ, называют газоанализаторами.

 
Контактная информация
Юр.адрес: 83052 Донецк, бул. Шевченко, 93
Контактный телефон
Тел.: (062)349-07-67 +38-050-474-38-42 +38-067-620-38-42
E-mail: [email protected]
rss