Преимущества интернет-магазина ножей


Каким бы хорошим ни было лезвие, от рукоятки во многом зависит, насколько удобен нож в руке, насколько он надежен, гигиеничен и безопасен. В ассортименте интернет-магазина ножей «Аркос» можно найти как ножи с дорогой и красивой отделкой, устанавливаемые в помещении, где кухня находится прямо в коридоре, так и более демократичные модели. Рукоятки ножей Saeta, Forjados и Universal изготовлены из полиоксиметилена (ПОМ). Этот пластик устойчив к высоким температурам, проникновению жира и влаги, выдерживает сильные удары, а ручки не соскальзывают даже на мокрой ладони! В любом случае ручка, независимо от материала, герметично крепится к клинку специальными заклепками, без каких-либо зазоров, в которых могли скапливаться бактерии. Небольшие каблуки защищают руку повара и не позволяют ей поскользнуться на лезвии.

Для производства ручек профессиональной серии «Палисандро» мы используем благородное африканское дерево — палисандр. Но не стоит переживать, что такая ручка не пригодна для работы — вся древесина проходит специальную обработку, которая делает ее влагостойкой, а значит, нож прослужит долгие годы.

Завершающие этапы изготовления — окончательная заточка или надрез, чистка. Наконец-то ножи Arcos готовы! Что именно выбрать из обширного каталога, насчитывающего более 650 статей?

Конечно, ни один ресторан не обходится без традиционной поварской тройки. Но профессионалам часто требуются узкоспециализированные ножи. Ножи для устриц, сыра, копченой рыбы, лосося, хлебные ножи, обвалочные ножи, ножи для очистки овощей, «японский поварский нож» — все эти инструменты экономят шеф-повару много энергии и времени и позволяют ему нарезать горы еды за несколько минут. .

Серия ножей «Колор-проф» Для профессионалов «Аркос» представляет новую серию «Колор-проф», которая примечательна и очень практична тем, что позволяет идентифицировать ножи с цветными кнопками в соответствии с предписанными пищевыми продуктами. всеми гигиеническими директивами.

Международная цветовая классификация делит продукцию на 6 групп:

— красный — сырое мясо;
— коричневый — сырые овощи;
— желтый — отварное мясо;
— синий — сырая рыба;
— зеленый — салаты и фрукты;
— белый — мука и кондитерские изделия.

Ножи должны быть выполнены с ручками одного цвета. Однако, поскольку выбор ножа для той или иной цели зависит от индивидуальных предпочтений конкретного шеф-повара, Arcos предлагает собственное оригинальное решение. Каждый из ножей Color-prof снабжен шестью заклепками, цвета которых соответствуют международным стандартам системы кодирования. Повар может пометить любой из своих ножей по желанию, вставив заклепку нужного цвета в отверстие в рукоятке.